Muffiny piernikowe z czekoladą

Baaardzo mięciutkie i baaardzo piernikowe. Na jednej ciężko poprzestać. Polecam zdecydowanie;) 

P.S. Daruś... te są specjalnie dla Ciebie;) hehe

 Przepis na ok. 15-20 sztuk

Suche składniki:

1,5 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. mąki orkiszowej (można dać razową lub 2 szkl. pszennej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1 łyżka przyprawy korzennej do piernika

1/2 szkl. cukru trzcinowego

szczypta soli

Mokre składniki:

1 jajko

50 ml oleju

1/2 szkl. mleka

1/2 szkl. maslanki

1/2 szkl. miodu

1 jabłko
100 g gorzkiej czekolady (ja dałam groszki czekoladowe do pieczenia)

W jednym naczyniu dokładnie wymieszać wszystkie suche składniki, zaś w drugim wszystkie mokre. Następnie płynne składniki przelać do suchych i wymieszać. Na koniec dodać starte jabłko na grubych oczkach. Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami. Foremki wypełniać ciastem do ich 3/4 wysokości. Piec ok. 20-25 mim w temp. 180 st. C.

Przepis wynalazłam na tej stronie.