Muffinki rabarbarowo-jabłkowe

ilość sztuk: ok 15

Suche składniki:
2 szkl. mąki pełnoziarnistej
1/2 szkl. mąki zwykłej
1/2 szkl. cukru trzcinowego (ja dałam muscovado)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 cukier waniliowy

Mokre składniki:
100 g rozpuszczonego masła
1 i 1/2 szkl. mleka (może być też jogurt naturalny, kefir lub maślanka)
2 jajka

rabarbar, jabłka - według uznania (dodałam troszkę cukru i cynamonu)

W osobnych miskach wymieszać suche i mokre składniki. Następnie mokre składniki przelać do miski z suchymi i wymieszać niezbyt dokładnie. Następnie dodać pokrojone jabłka i rabarbar. Wymieszać wszystko jeszcze raz. Ciasto wyłożyć do przygotowanych foremek z papilotkami.

Piec ok 25 min w 180 st. C.

Tiramisu

Biszkopt z 4 jajek:

Składniki:
4 jajka
1 szkl cukru
1 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Piec w temperaturze 220 st C.

Masa:
paczka biszkoptów podłużnych
pół szklanki rumu
cappuccino - 6 łyżek
2 szkl mleka w proszku
1 szkl cukru pudru
2 dania waniliowe
1 margaryna

Cappuccino należy rozpuścić w szklance wody. Ostudzić i wymieszać z rumem.

Margarynę utrzeć na jednolitą masę, dodać cukier puder, nadal ucierając, dodać serki danio. Ucierać dalej, dodać mleko w proszku i jeszcze ucierać mikserem do jednolitej masy.

Biszkopt cienko posmarować masą. Biszkopty nasączyć (moczyć) w rumie i kawie. Ładnie poukładać biszkopty, resztę masy wyłożyć na biszkopty i górę posypać cappuccino.