Gulasz mięsno-warzywny z kaszą gryczaną

Gulasz każdy chyba zna i lubi... na jego przyrządzenie jest milion sposobów... oto jeden z moich;)

  

2 filety z kurczaka

2 papryki czerwone

1 papryka zielona

3 marchewki

30 dag pieczarek (u mnie ich brakło niestety)

4 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka przecieru pomidorowego

1-2 łyżki mąki kukurydzianej

przyprawy (pieprz, sól, oregano, tymianek, przyprawa do kurczaka, curry, maga)

Filety pokroić w kostkę, przyprawić i podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek od czasu do czasu dolewać wody, żeby się nie przypaliło. Pod koniec smażenia dodać startą na tarce marchewkę i dusić wszystko razem ok 10 min. Przerzucić zawartość patelni do większego garnka. Dolać wody (ok. 1 do 2 szkl.), zagotować. Następnie dodać pokrojoną w kostkę  paprykę i pieczarki (których u mnie zabrakło). Dusić tak długo, aż papryka i pieczarki zmiękną. 

W miseczce wymieszać jogurt naturalny z przecierem i mąka kukurydzianą. Miksturę tę wlać do gotującego się gulaszu. Zagotować wszystko razem i na koniec doprawić według uznania.

Podawać z kaszą gryczaną (może też być kasza jaglana, kuskus, ryż, ziemniaki....) i ulubioną surówką (u mnie ogórki w sosie czosnkowym).