Ciasto drożdżowe z owocami

Jeżyny plus śliwki... hmmm... jakie by tu ciasto upiec... padło na drożdżowe. Bardzo łatwe, smaczne i szybkie... skoro mi wyszło to wyjdzie każdemu;)

Zaczyn:

5 dag drożdży

1 szkl. ciepłego mleka

2 łyżki cukru (ja użyłam trzcinowego)

3 łyżki maki

Drożdże rozpuścić razem z cukrem w ciepłym mleku. Miksturę przelać do miski z mąką i dobrze wymieszać (tak żeby nie było grudek mąki) i zostawić w ciepłym miejscu do "ruszenia" drożdży.

Ciasto:

40 dag mąki

1 całe jajko

1 żółtko

3 łyżki cukru (u mnie oczywiście trzcinowy)

1 cukier waniliowy

śliwki, jeżyny

W naczyniu rozbić jajko, żółtko, cukier i dobrze wymieszać. Następnie przelać to do miski z mąką i wyrobić ciasto. Jak już będzie wystarczająco sprężyste wlać do niego zaczyn i jeszcze raz wyrobić (ciasto powinno odchodzić od ręki).

Przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować ciasto białkiem, które zostało nam  z 1 jajka. Ułożyć owoce.

Kruszonka:

1/3 kostki masła

3 łyżki cukru

mąka (ok. 6-7 łyżek)

1 cukier waniliowy

Masło rozpuścić na patelni. Dodać cukier i wszystko mieszać, aż do momentu jego rozpuszczenia. Ściągnąć z ognia i stopniowo dodawać mąkę. Kruszona powinna być na tyle sypka, żeby swobodnie można było ją "rozrzucić" po wierzchu ciasta.

Piec ok. 60 min w temp. 180 st. C.