Naleśniki budyniowe

Siedziałam dzisiaj tak w pracy i wymyśliłam sobie, że muszę znaleźć warsztaty garncarstwa w moim mieście... ale fajnie by było jadać w swoich własnoręcznie wykonanych naczyniach...;) 

A na obiad serwuje dzisiaj naleśniki... miały być kawowe... a są budyniowe (kawowe będą następnym razem).

2 szkl. mąki

1 szkl. mleka

1 szkl. wody mineralnej (najlepiej gazowanej)

3 jajka

1 łyżka cukru trzcinowego (można pominąć)

1 cukier waniliowy

1 budyń waniliowy

szczypta soli

Jajka rozbić i dodać do nich mleko, wodę i sól. Wymieszać. Następnie wrzucić cukier waniliowy, budyń, mąkę i cukier. Dokładnie zmiksować wszystkie składniki i smażyć.

Podawać z owocami, konfiturami, serem białym... a u mnie... brzoskwinie z jogurtem.

Naleśniki czekoladowe

Po prostu rewelacja. Bardzo czekoladowe i bardzo smaczne;)

80 g gorzkiej czekolady

1 łyżka kakao

500 ml mleka

1 szkl. mąki pszennej

1/4 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej (u mnie Lubella)

3 jajka

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki roztopionego masła

3 łyżki ciemnego rumu (u mnie jasny, bo tylko taki miałam)

szczypta soli

Czekoladę rozpuścić w podgrzanym mleku. Odstawić. W misce wymieszać pozostałe składniki i na końcu dodać do nich mleko z czekoladą. Zmiksować. Odstawić na ok. 2 h. Smażyć na patelni lekko skropionej oliwą.

Wyszło mi 10 naleśników... ale smażyłam na dużej patelni.

Podawać z czym tylko lubicie... u mnie kremówka z serem białym, cukrem waniliowym i brzoskwinią.

Przepis pochodzi z tej strony.

Gofry pełnoziarniste

1 i 3/4 szkl. mąki pełoziarnistej

1 i 3/4 szkl. maślanki

2 jajka (rozdzielić białka od żółtek)

1/2 łyżeczki soli

3 łyżeczki cukru muscovado

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1/2 szkl. startego jabłka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

W jednej misce wymieszać mąkę, proszek, sodę, cukier i sól. W drugiej żółtka, maślankę, ekstrakt z wanilii i starte jabłko. Odstawić na 5 min. Wlać mokre składniki do suchych, ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z resztą składników.
Podawać z dżemem, truskawkami, serkiem, miodem, bitą śmietaną itd itp...;)