Pampuchy

Smaki dzieciństwa... każdy wspomina je z nostalgią i szerokim uśmiechem. Taką potrawą dla mojego taty są Pampuchy. Chcąc sprawić mu przyjemność zrobiłam je na obiad :)

1 kg mąki

około 1/2 litra mleka

10 dkg drożdży (ja dałam mniej)

3 całe jajka i 2 żółtka

1/4 kostki mała

pół szklanki cukru

Mleko podgrzać. Drożdże rozpuścić z 5 łyżeczkami cukru i z 4-5 łyżkami ciepłego mleka. Zostawić aby drożdże się ruszyły. W międzyczasie rozpuścić masło w pozostałym ciepłym mleku (w razie potrzeby jeszcze trochę podgrzać). Jajka utrzeć z resztą cukru.

Gdy drożdże wyrosną, wlać je do mąki, dodać utarte jaja i mleko z masłem (nie wlewać wszystkiego na raz aby masa nie była zbyt rzadka, lepiej dolewać stopniowo).

Dokładnie wyrobić ciasto (aby odstawało od ręki). Tak wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto 'ponakłuwać' widelcem, odrywać po kawałku i formować małe bułeczki.

Układać na stolnicy posypanej mąka aby podrosły. Gdy ładnie już wyrosną parujemy je ok 10 minut.

W środek każdego pampucha można włożyć pieczarki lub na słodko z marmoladą bądź owocami. Można je podawać z sosem i surówka lub na słodko ze śmietaną.

Ja zrobiłam z marmoladą i polałam jagodami :).